◆レワレワはほのかな香ばしさのある、豊かな味わいのはちみつです。マヌカによく似た赤みがかった茶色です。水分含有量が低いため、シルクのように滑らかです。
◆通に選ばれるはちみつ、レワレワはテーブルハニーの定番です。トーストに塗ったり、シリアルやヨーグルトに混ぜたりしてお召し上がり下さい。パンケーキやアイスクリームのトッピングとしても最適です。チーズとの相性が抜群なので、オードブルのお供にもなれます。
◆マヌカはちみつ研究の父といわれる故ピーター・モラン博士は、マヌカだけでなくレワレワはちみつについても研究しており、レワレワにも健康に良い成分があることをつきとめました。他の学術研究では、レワレワのミネラル含有量が高いこともあきらかになっています。これまで、抗菌作用のあるはちみつとしてマヌカだけが注目されてきましたが、最近ではレワレワの健康増進効果が評価されつつあります。
◆このはちみつはパッキング会社のブレンド品ではなく、養蜂場産のモノフローラルはちみつです。水分が15.4%と低いのは高品質の証、ピンポイントの栄養成分データを商品に表示、128種の農薬検査合格(生産バッチごとの検査結果開示)、NZ産BPAフリー容器使用。
◆レワレワ(マオリ名)はニュージーランド固有の木です。プロテアの仲間の植物で、和名はヤマモガシ、学名は Knightia excelsa です。「野生スイカズラ」(native honeysuckle) と呼ぶ人もいます。レワレワは『ニュージーランドの薬用植物 』(1987)という書物の中で、薬草として紹介されています。

生産者紹介
◆モソップハニー社は三世代続く家族経営のはちみつ生産者で、NZZ北島・タウランガに1947年に創立されました。巣箱管理から小売り用パッキングまで、一貫して自社で行うはちみつ生産会社です。モソップは自然粒状化natural granulationという独自製法により、なめらかなクリーム状はちみつを生産しています。この製法で、モソップのはちみつは熱による損傷を受けず、天然の芳香が保たれているのです。「モソップ」はモソップ家の名字です。