生産者 モソップハニー
生産地域 北島東部
内容量 250g
フィールド&タワリはちみつは淡い琥珀色で、穏やかな甘みです。

クローバーをはじめとしたさまざまな野(フィールド)の花の蜜と、ニュージーランドの固有種、 タワリの花蜜をミックスしているため、「フィールド&タワリ」と名付けました。

砂糖のかわりに
フィールド&タワリは、クローバーはちみつの上品さを保ちながらも、タワリをミクスすることでしっかりした味わいになりました。



スプレッドとしても、飲料の甘味としても、また砂糖のかわりにお料理にも、よく用いられています。個性の強いはちみつには抵抗があるという方に最適です。

美しい白い花
モソップのはちみつは、NZ北島・北東部ベイ・オブ・プレンティの牧草地や農場で採取されます。タワリみつを集める巣箱は、ベイ・オブ・プレンティ地域の丘陵地帯に設置されます。



タワリは南半球の早春、美しい白い花をつけます。タワリの木は、北島北部・カイタイアから北島中央部・ワイトモにかけて見られ、樹高はおよそ15メートルにもなります。



タワリの花はほぼ完全に左右対称な形で咲きます。濃い緑の葉に花の白さが引き立って美しい。



「タワリ」は学名Ixerba brexioides　
マオリ語で「木」を意味し、タワリの花はワコウと呼ばれます。