◆フィールド&タワリはちみつは淡い琥珀色で、穏やかな甘みです。クローバーをはじめとしたさまざまな野(フィールド)の花の蜜と、ニュージーランドの固有種、 タワリの花蜜をミックスしているため、「フィールド&タワリ」と名付けられました。
◆滑らかな舌触りで、ブラウンシュガーとバターがほのかに香ります。甘草(カンゾウ)に喩えられることもあります。個性の強いはちみつには抵抗があるという方に最適です。タワリ蜜を集める巣箱は、北島ベイ・オブ・プレンティ地域の丘陵地帯に設置されます。
◆シリアルやヨーグルトによく合い、チーズの付け合わせとしても最適です。 アイスクリームやパンケーキにトッピングすれば、デザートをより豊かな味わいにします。スプレッドとしても、飲料の甘味としても、また砂糖の代わりにお料理にも、よく用いられています。
◆この商品はパッキング会社の量産品ではなく、生産者が瓶詰めしたはちみつです。水分が17.8%と低いのは高品質の証、ピンポイントの栄養成分データを商品に表示、128種の農薬検査合格(生産バッチごとの検査結果開示)、NZ産BPAフリー容器使用
◆「タワリ」は学名 Ixerba brexioidesマオリ語で「木」を意味し、花はワコウと呼ばれます。タワリは南半球の早春、美しい白い花をつけます。

生産者紹介
◆モソップハニー社は三世代続く家族経営のはちみつ生産者で、NZ北島・タウランガに1947年に創立されました。巣箱管理から小売り用パッキングまで、一貫して自社で行うはちみつ生産会社です。モソップは自然粒状化natural granulationという独自製法により、なめらかなクリーム状はちみつを生産しています。この製法で、モソップのはちみつは熱による損傷を受けず、天然の芳香が保たれているのです。「モソップ」はモソップ家の名字です。



タワリは南半球の早春、美しい白い花をつけます。タワリの木は、北島北部・カイタイアから北島中央部・ワイトモにかけて見られ、樹高はおよそ15メートルにもなります。


タワリの花はほぼ完全に左右対称な形で咲きます。濃い緑の葉に花の白さが引き立って美しい。


「タワリ」は学名Ixerba brexioides　
マオリ語で「木」を意味し、タワリの花はワコウと呼ばれます。